Hôtel d'Olmières

L’hôtel d'Olmières est un hôtel particulier, situé au no 3 rue Peyrolières, dans le centre historique de Toulouse. Construit au début du XVIe siècle pour la famille d'Olmières, il est caractéristiques des hôtels particuliers qui se construisent à cette période à Toulouse, où les riches propriétaires s'isolent de la rue tout en montrant leur richesse. L'hôtel conserve cependant des éléments représentatifs du premier style de la Renaissance toulousaine, mêlés à des éléments gothiques, en particulier sa tour capitulaire. L'hôtel, passé dans d'autres mains que la famille d'Olmières aux siècles suivants est plusieurs fois remanié, en particulier au XVIIe siècle et au XVIIIe siècle. L'hôtel est inscrit partiellement aux monuments historiques en 1946.